Surowce dla przemysłu spożywczego
Nasze usługi
Surowce piekarnicze dla piekarni i cukierni
Powtarzalność wypieku zaczyna się od surowca. Mąki o stabilnych parametrach, mieszanki i poprawiacze pozwalają utrzymać jednakową jakość ciasta niezależnie od partii i warunków produkcji. Apimar Foods dostarcza surowce piekarnicze w opakowaniach hurtowych, dopasowanych do skali produkcji piekarni, cukierni i zakładów przemysłowych.
Pełna oferta surowców piekarniczych
| Produkt | Charakterystyka |
|---|---|
| Mąki specjalistyczne | Szeroki wybór mąk dla piekarstwa – pszenne, żytnie, orkiszowe, bezglutenowe. |
| Mieszanki piekarnicze | Gotowe mieszanki do produkcji pieczywa – chleby, bułki, wyroby ciastkarskie. |
| Poprawiacze piekarnicze | Profesjonalne poprawiacze jakości ciasta, zwiększające objętość i poprawiające strukturę pieczywa. |
| Drożdże i zakwasy | Drożdże piekarnicze i naturalne zakwasy dla tradycyjnego piekarstwa. |
| Dodatki do ciast | Proszki do pieczenia, soda oczyszczona, krem do tortów i inne dodatki piekarnicze. |
| Nadzienia i masy | Gotowe nadzienia owocowe, orzechowe i czekoladowe dla wyrobów ciastkarskich. |
Zastosowania
- Piekarnie przemysłowe
- Piekarnie rzemieślnicze
- Cukiernie i ciastkarnie
- Produkcja wyrobów mrożonych
- Gastronomia i HORECA
- Produkcja przekąsek
Dlaczego Apimar Foods
- Stabilne parametry surowca w kolejnych partiach
- Dobór mieszanki lub poprawiacza pod konkretną recepturę i technologię
- Dostawy hurtowe i wsparcie logistyczne
- Doradztwo technologiczne
Najczęstsze pytania
Po co stosować poprawiacz, skoro mąka jest dobrej jakości?
Poprawiacz wyrównuje różnice między partiami mąki i zwiększa tolerancję ciasta na wahania procesu – to najprostszy sposób na powtarzalny wypiek.
Macie surowce do wypieków bezglutenowych?
Tak – mąki bezglutenowe, a jako zagęstnik i stabilizator struktury najczęściej gumę ksantanową z kategorii emulgatorów.
Dobierzecie surowiec pod moją recepturę?
Tak – analizujemy recepturę i proces, a następnie proponujemy rozwiązanie.
Chcesz ustabilizować jakość wypieku? Wyślij zapytanie ofertowe.