Kreatyna monohydrat jest jedynym surowcem w tej grupie z autoryzowanym w UE oświadczeniem zdrowotnym – i to dwoma. To rzadka sytuacja w segmencie sportowym, gdzie większość składników nie przeszła oceny EFSA. Dla producenta oznacza to, że można legalnie komunikować działanie, o ile spełnione są warunki stosowania. Apimar Foods dostarcza kreatynę monohydrat hurtowo producentom odżywek, suplementów i żywności dla sportowców.
Parametry techniczne
| Parametr | Wartość typowa |
|---|---|
| Czystość (kreatyna monohydrat) | od 99,5% |
| Zawartość kreatyny bezwodnej | około 87,9% |
| Kreatynina | poniżej 67 ppm |
| Dicyjanodiamid (DCD) | poniżej 50 ppm |
| Dihydrotriazyna (DHT) | poniżej 3 ppm |
| Rozpuszczalność w wodzie (20°C) | około 14 g/l – niska |
| Granulacja | standard około 200 mesh, dostępna wersja mikronizowana |
| pH roztworu 1% | 6,5–7,5 |
| Postać | biały, bezwonny proszek |
Zastosowania
- Odżywki i suplementy sportowe – proszki jednoskładnikowe, przedtreningówki, gainery.
- Tabletki i kapsułki – wymaga substancji poślizgowych, bo sama słabo się sypie.
- Batony proteinowe – środowisko o niskiej aktywności wody sprzyja stabilności.
- Żywność dla osób starszych – segment rosnący dzięki drugiemu z autoryzowanych oświadczeń.
- Saszetki i produkty typu stick pack – porcje odmierzone po 3 g, zgodnie z warunkiem oświadczenia.
Wskazówki technologiczne
- Nie do napojów gotowych do spożycia. W roztworze wodnym kreatyna stopniowo przekształca się w kreatyninę – związek nieaktywny. Proces przyspiesza niskie pH i podwyższona temperatura. Produkt płynny o kilkumiesięcznej trwałości nie utrzyma deklarowanej zawartości.
- Wersja mikronizowana lepiej się rozprowadza i wolniej opada w szejkerze, ale nie zwiększa rzeczywistej rozpuszczalności.
- Higroskopijność jest umiarkowana, jednak przy wilgotności powyżej około 60% proszek zbryla się i przyspiesza rozkład – magazynować sucho i szczelnie.
- Nie ma własnego smaku, ale przy wyższych dawkach daje wyczuwalną ziarnistość w ustach.
- Kreatynina, DCD i DHT to zanieczyszczenia procesowe, nie dodatki – ich poziomy warto mieć wpisane w specyfikację i sprawdzać w certyfikacie analizy każdej partii.
Etykieta i przepisy
Zgodnie z rozporządzeniem 432/2012 oraz rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2017/672 dopuszczone są dwa oświadczenia:
| Oświadczenie | Warunek stosowania |
|---|---|
| Kreatyna zwiększa wydolność fizyczną w przypadku następujących po sobie krótkotrwałych, bardzo intensywnych ćwiczeń fizycznych | 3 g kreatyny dziennie; informacja kierowana do osób dorosłych wykonujących intensywny wysiłek |
| Codzienne spożywanie kreatyny może zwiększyć wpływ treningu oporowego na siłę mięśni | 3 g kreatyny dziennie, wyłącznie dla osób powyżej 55. roku życia regularnie wykonujących trening oporowy; wymagana informacja o tym warunku na etykiecie |
- Drugie oświadczenie ma zawężoną populację docelową. Nie wolno go użyć na produkcie kierowanym do ogółu konsumentów ani do młodych sportowców – etykieta musi jasno wskazywać grupę i warunek treningu oporowego.
- Nie wolno formułować oświadczeń wykraczających poza brzmienie autoryzowane, m.in. o budowaniu masy mięśniowej, regeneracji czy funkcjach poznawczych.
- Surowiec jest syntetyczny i w pełni wegański – potwierdzamy to dokumentacją producenta.
- Krajowe wytyczne dotyczące maksymalnych poziomów w suplementach diety warto sprawdzić w aktualnych uchwałach Zespołu do Spraw Suplementów Diety przy Głównym Inspektorze Sanitarnym.
Dostawy i dokumentacja
Worki 25 kg. Do dostawy specyfikacja, certyfikat analizy z oznaczeniem kreatyniny, DCD i DHT, wyniki badań mikrobiologicznych i metali ciężkich oraz certyfikaty systemowe producenta. Na życzenie dokumenty halal, koszer i deklaracja wegańska.
Najczęstsze pytania
Monohydrat czy inne formy?
Autoryzowane oświadczenia odnoszą się do kreatyny jako takiej, ale to monohydrat ma najlepiej udokumentowane działanie i najniższą cenę za gram substancji czynnej. Formy takie jak jabłczan czy chlorowodorek są droższe i nie mają przewagi potwierdzonej przez EFSA.
Dlaczego kontroluje się dicyjanodiamid?
Bo jest pozostałością po syntezie. Renomowani producenci trzymają go poniżej 50 ppm, ale różnice między dostawcami bywają duże – dlatego warto porównywać certyfikaty analizy, a nie tylko deklarowaną czystość.
Czy mogę dodać kreatynę do napoju?
Do napoju przygotowywanego bezpośrednio przed spożyciem – tak. Do gotowego napoju w butelce – nie, bo w trakcie przechowywania zamieni się w kreatyninę i deklaracja przestanie być prawdziwa.
Powiązane surowce
- Inulina – błonnik rozpuszczalny z cykorii, zamiennik tłuszczu i cukru; autoryzowane jest wyłącznie oświadczenie o wypróżnianiu.
- Błonnik grochowy – wysoka chłonność wody, wsad do wędlin i pieczywa, neutralny smak.
- Maltodekstryna – nośnik i wypełniacz o DE poniżej 20, praktycznie bez smaku.
- Suszony syrop glukozowy – DE od 20 – słodszy i bardziej higroskopijny niż maltodekstryna.
- Izomalt – poliol do wyrobów cukierniczych, odporny na krystalizację.
- Kwas cytrynowy E330 – regulator kwasowości i przeciwutleniacz.
- Kreatyna monohydrat – jedyny surowiec w tej grupie z autoryzowanym oświadczeniem o wydolności fizycznej.
- BCAA – leucyna, izoleucyna i walina w proporcji 2:1:1; wyzwaniem jest gorycz i rozpuszczalność.
- L-glutamina – nietrwała w roztworach wodnych – nie nadaje się do napojów gotowych.
- L-karnityna – najczęściej w postaci winianu, stabilniejszego od czystej zasady.
- Tauryna – bardzo dobrze rozpuszczalna, standardowy składnik napojów energetyzujących.
- Jabłczan magnezu – dobrze tolerowana forma magnezu, ale o niskiej zawartości pierwiastka.
- Glukonian magnezu – łagodna dla żołądka forma magnezu, wymaga dużej dawki surowca.
Zobacz też pełną ofertę surowców funkcjonalnych oraz słodzików.
Potrzebujesz próbki, specyfikacji albo wyceny? Wyślij zapytanie ofertowe – dobierzemy wariant pod Twoją recepturę. Zobacz też pełną ofertę surowców funkcjonalnych.